К посту о функциональном питании я получила вопрос: почему оно выгоднее и чем оно лучше для организма, нежели перекус йогуртом или кефиром.

Собственно, отвечаю, но при этом прошу обратить внимание: я специально провожу параллели с продуктами, с которыми сравнивают чаще всего, а не с курицей, например. Про невозможность сравнения с курицей я напишу в следующий раз

Как я уже писала, основной задачей ФП является обеспечение полноценным набором нутриентов в условиях их недостатка. При этом дополнительной задачей является не перегрузить организм по КБЖУ, а также максимально исключить вредные добавки, лишний сахар и прочее.

Рассмотрим два состава: состав функционального коктейля "Пина Колада" (1) от НЛ и состав йогурта "Чудо" (2).

1: nlstar.com/ru/catalog/energydietsmart/72670/

2. roscontrol.com/product/chudo/#product__single-p... (раздел "Характеристики"

Йогурт взяла первый попавшийся из особо популярных, специально не выбирала. Попался какой-то совсем вредный, но при этом их огромное количество на полках в магазинах, потребление высочайшее. Цены довольно бюджетные, плюс колоссальные затраты на рекламу, поэтому крайне популярны.
Вот подороже:
roscontrol.com/product/valio/#product__single-p... - Валио, тоже смотрим раздел "Характеристики".
А вот вообще весь рейтинг Росконтроля:
roscontrol.com/category/produkti/molochnie_prod...
На первом месте - Теос с самой высокой оценкой, от концерна "Савушкин продукт", читаем характеристики.

В составе ФП я вижу на одну порцию:
- большое количество белка (матрица из трех белков) - 22% ! Огонь Для худеющих и кочек особенно актуально.
- минимум углеводов + отсутствие добавленного сахара
- полноценный набор витаминов: 12 витаминов, 11 минералов - полноценный набор
- очень низкая жирность (но жиры при этом есть, что важно, так и должно быть)
- клетчатка для лучшего усваивания
- продукт обогащен энзимами для ускорения метаболизма и усваивания белка (что крайне важно)
- также обогащен экстрактом гриффонии, снижает аппетит, снижает уровень стресса и способствует снятию усталости.
На сайте есть таблица процентного соотношения, а также полный перечень всего, что входит в состав. Состав полностью натуральный и крайне диетичный, при этом один перекус коктейлем вполне соответствует полноценному приему пищи по набору нутриентов.
То есть, это именно полноценный продукт, более того - обогащенный всем необходимым для качественной жизни организма.

Смотрим состав йогурта "Чудо":
молоко нормализованное, фруктовый наполнитель (клубника, вода, сахар, глюкозно-фруктозный сироп, стабилизатор — дикрахмалфосфат оксипропилированный, ароматизаторы идентичные натуральным (клубника, земляника), краситель натуральный — кармин, регуляторы кислотности (лимонная кислота, цитрат натрия)), сахар, стабилизаторы (дикрахмалфосфат оксипропилированный, желатин, пектин, гуаровая камедь), трегалоза, закваска. Количество молочнокислых микроорганизмов на конец срока годности продукции не менее 1*10^7 КОЕ/см3.

- добавленный сахар, причем в большом количестве
- витаминов и минералов почти нет (только те, что содержатся в составе молочной основы (в малом количестве) и во фруктах (мизерная доза)
- почти нет клетчатки
- очень мало белка: 4%
- Е-стабилизаторы
Жиры и углеводы - обычная норма для кисломолочки, 3-5%, но есть более жирные и более углеводные. При этом я не совсем понимаю, как при таком количестве добавленного сахара такая низкая углеводность.

читать дальшеЭто именно _перекус_, но перекус очень, очень сомнительный. Зачем вам добавленный сахар, красители, Ешки, маленькое количество белка, непонятный состав? Углеводы, красители, фрукты, лактоза, крошечное количество белка и совсем мизерное количество витаминов и минералов. А еще продукт не соответствует заявленным нормам: количество микроорганизмам меньше, чем заявлено, продукт в черном списке. Ниже пишу про людей с проблемами с микрофлорой - это сомнительный вариант...
Мне он не нужен совершенно точно, поэтому мой выбор однозначно в пользу ФП.

Точно под таким же углом я рассматриваю: кефир, ряженку, любую другую кисломолочную продукцию, кроме творога (о нем я напишу отдельно), и тем более перекусы из серии "йогурт+хлеб": это совсем жесть
Можно было бы, конечно, сказать: можно взять "чистый" йогурт. Тут да, не вопрос: там состав намного лучше и нет добавленного сахара.
Но при этом у них у всех:
- мало белка
- сомнительная жирность
- все те же Е-шки в составе
- мало витаминов
- мало минералов
- лактоза
- почти нет или совсем нет клетчатки
То есть, есть-то их можно, и, выбирая йогурт, выбор однозначно в пользу "йогуртов без ничего", типа греческих. Но, по большому счету, они все - бесполезные продукты, которые полезны только тем, кому они показаны для улучшения микрофлоры кишечника. В остальном йогурты - это совершенно не альтернатива функциональному питанию, это разные продукты.

Также важно вот, что.
ФП стоит дорого, но цену нужно делить на количество порций и смотреть состав. Как правило, стоимость одной порции будет равняться от 80 до 120 рублей. При этом полноценный состав без лишнего, зато обогащенный необходимым.
Йогурты же - тут два варианта: 1. Покупать дешевые, но при этом рисковать здоровьем, употребляя весь этот лишний сахар с красителями, 2. Покупать более чистые, которые стоят дороже, но состав у них при этом все равно будет хуже и беднее, чем у ФП.
Ну или делать самим, но признайтесь честно: все ли тут делают йогурты сами? У всех ли есть возможность покупать самые натуральные и качественные стоимостью от 90 рублей за банку?..

Плюс не забываем о том, что банка будет большая, то есть кбжу умножаем минимум на 2.

В общем, даже безотносительно ФП - не стоит их употреблять, разве что изредка и самые лучшие. Или делать самим хотя бы.
Ну и вот

Но при этом при всем выбор - за вами.
Я отказалась от этих продуктов полностью, оставив только творог, убрала даже молоко, мне оно не нужно: лактоза + куча химии, которой колят коров, антибиотик, стабилизаторы... нафиг, короче Убрала молоко - вес сразу пошёл вниз.

Мне так комфортно, хорошо и круто
Я не навязываю свою точку зрения, но по прежнему рекомендую ФП и спортпит к употреблению, но с пониманием продукта и знанием, что вам можно, а что - нет.
И, конечно, имеет смысл подумать о рационализации питания тем, кто худеет или просто бережет фигуру: ФП тут намного выгоднее, чем йогурты.

Всем хорошего вечера!
Ваша я.